Ce e bine sa stii despre veganism

Veganismul a inceput sa aiba din ce in ce mai multi adepti, mai ales ca promite o scadere in greutate si beneficii pentru sanatate. Actrita Natalie Portman este vegana, la fel si Lea Michele, Ellen DeGeneres, Alicia Silverstone, Alanis Morissette. De asemenea, si actorul Tobey Maguire este vegan, ca si multi altii.

Potrivit Glamour, iata mai multe detalii despre ce presupune veganismul.

Ce diferente exista intre vegetarianism si veganism

Un vegetarian nu consuma carne, in timp ce un vegan nu mananca absolut nimic de la un animal - nici lapte sau oua si nici macar gelatina, care este facuta din oase si tesuturi de animale.

De asemenea, unii vegani evita orice produs cu origini animale, precum hainele din piele, blana, lana sau matase ori unele sapunuri si lumanari facute cu grasimi de la animale. Insa, veganismul nu trebuie confundat cu dieta care presupune ca alimentele sa nu fie preparate termic decat foarte putin.

De ce este preferat veganismul

Multe persoane devin vegane pentru a sustine drepturile animalelor sau pentru a proteja mediul. Desi nu exista date despre dietele vegane, un studiu a aratat ca cele vegetariene duc la consumarea unor cantitati mai mici de apa si energie (pentru prepararea mancarurilor), comparativ cu dieta normala, care include carne.

Alte persoane aleg sa devina vegane pentru beneficiile asupra sanatatii. Cercetarile au scos la iveala faptul ca veganii tind sa aiba greutati mai sanatoase si niveluri mai mici de colesterol si tensiune arteriala decat consumatorii de carne. In plus, unele studii au relevat faptul ca dietele vegane pot reduce riscul de diabet sau de unele tipuri de cancer.

"Greutatea mea a fost mai echilibrata, pielea a aratat mai bine, iar colesterolul a scazut. Nu am mai avut o raceala de opt ani", declara Kris Carr, autoare a cartii "Crazy Sexy Diet", care a devenit vegana dupa ce a fost diagnosticata cu leucemie, in 2003.

Iar beneficiile apar cel mai probabil datorita faptului ca sunt consumate mai putine grasimi saturate si mai putin colesterol si mai multi nutrienti sanatosi, cum ar fi fibre, magneziu, potasiu, vitaminele C si E.

Insa, aceste lucruri sunt generale, deoarece sa fii vegan nu inseamna automat sa fii si sanatos, fiind vorba de echilibrul nutritional in special. Spre exemplu, multe femei care renunta la produsele culinare animale se simt mai obosite si infometate si au deficiente de proteine si fier, de aceea este nevoie de multa atentie asupra a ceea ce mananci, pentru ca organismul sa primeasca suficienti nutrienti.

Veganismul si slabitul

Un alt motiv pentru care veganismul are din ce in ce mai multi adepti este acela ca poate ajuta la slabit, multe dintre vedetele mentionate mai sus afirmand acest lucru. In medie, greutatea unui vegan este cu 15% mai mica decat cea a unei persoane care consuma carne. Insa, daca faci excese, te poti ingrasa chiar si fiind vegan.

La ce ar trebui sa fii atent daca vrei sa devii vegan

Daca doar ai grija sa excluzi carnea din alimentatie vei fi privat de proteine si te vei simti epuizat. De aceea, este important sa consumi mai multe legume care contin proteine, cum ar fi fasolea sau soia.

De asemenea, pentru a nu avea deficiente de vitamina D si calciu - care ar putea rezulta in urma renuntarii la lactate - , consuma mai multe alimente fortifiate cu acesti nutrienti si mananca mai multe migdale.

In plus, organismul unui vegan ar putea sa nu primeasca suficienta vitamina B12, care se gaseste in peste, carne, lactate si este aproape inexistenta in legume. De aceea, in acest sens sunt indicate cerealele fortifiate cu B12. Totodata, ai grija sa consumi mai multe nuci si seminte de in pentru e beneficia de acizi grasi omega-3.

Multi nutritionisti recomanda veganilor sa ia si multivitamine.