Avocado

Avocado este fructul arborelui de avocado, arbore originar din Mexic.

Pulpa fructului de avocado are o culoare galben verzuie, este usor de digerat si contine o cantitate mare de proteine, asa ca poate inlocui cu succes carnea si oule.

Din punct de vedere biochimic, pulpa de avocado contine: vitamine (A, B1, B2, B3, B6, C, E), fosfor, fier, zinc, potasiu, cupru si magneziu, fibre, acid pantotenic, precum si o cantitate foarte mare de acizi grasi nesaturati si care sunt usor digerabili.

Avocado are proprietati energizante si afrodisiace.

Uleiul de avocado este folosit in industria cosmetica, intrand in componenta unor creme destinate revigorarii tenului imbatranit.

Uleiul de avocado consumat in stare naturala ajuta la protectia impotriva cancerului, a bolilor de inima, a artritei si cataractei.

Avocado este ideal pentru controlul dislipidemiilor, deoarece este foarte sarac in colesterol si sodiu.

Avocado contine toti cei noua acizi esentiali pentru organism si ajuta la hranirea, cicatrizarea si modelarea tesutului conjunctiv.

Avocado are un gust asemanator cu cel al alunelor, reprezentand un aliment ideal pentru copii.

Din punct de vedere gastronomic, avocado poate fi folosi la prepararea tartinelor (se intinde precum untul), a salatelor, a sosurilor si a felurilor de mancare pe baza de legume, pui si fructe de mare.